Notre histoire
Nos produits
Nos produits issus de canards à foie gras Label Rouge
Les produits issus de canards à foie gras Label Rouge Le Label Rouge identifie la majeure partie de nos références de magrets, aiguillettes...
Nos produits IGP Sud-Ouest
Nos produits "Indication Géographique Protégée du Sud-Ouest" En complément de notre gamme de produits Label Rouge, Terres Paysannes vous propose des produits...
Nos produits IGP LANDES
Nos produits "Indication Géographique Protégée des Landes" En complément de notre gamme de produits Label Rouge, IGP Sud-Ouest, Terres Paysannes...
Nos médailles
Le Concours Général Agricole a été créé en 1870 pour sélectionner et primer les meilleurs produits du terroir français. Il est le reflet de l'exceptionnelle richesse de la gastronomie française dont Terres...Nos engagements
Nos astuces
Nos astuces de cuisson
A la poêle Au four Quantité / pers Le petit + Temps de cuisson Le petit + Temps de cuisson Magret 1 magret pour 2 personnes ≈ 200 gr / personne Parer et quadriller le gras du magret. Départ à froid, retourner à mi- cuisson après avoir jeté la graisse de…
Quelle différence entre filet et magret de canard?
Quelle est la différence entre un filet de canard et un magret de canard ? La différence vient du mode d’élevage. Il existe en effet différents types d’élevages de canards. Il y a les canards gras, élevés et engraissés notamment pour la production de foie gras, et il y a des canards dit « maigres », élevés…
Comment bien choisir un magret ?
Pour bien choisir votre magret, vous devez avant tout vous souvenir qu’il existe différents élevages de canards. Il y a les canards gras, élevés et engraissés notamment pour la production de foie gras, et il y a des canards dit « maigres », élevés pour leur viande
Comment bien choisir son foie gras ?
Pour bien choisir son foie gras, il faut connaître toutes ses présentations possibles.